【新商品】大衆割烹 樋口 ながさきジェラート

2021/10/21 ニュース

 

10月21日より大衆割烹 樋口にて

「ながさきジェラート」を発売いたします。

 

 

ながさきジェラート

 ―素材と旬へのこだわりの証―

 

創業昭和30年、「大衆割烹 樋口」は

長崎の皆さまに育てられ、

共に歩んでまいりました。

 

大衆割烹 樋口とジェラートの出逢いは、

創業当初より地元の食材と旬の食材に

こだわり続けた証。

私たちは素材の良さを最大限に生かせる

「ジェラート」に魅了されました。

 

 

自然豊かで素晴らしい農産物に溢れている長崎。

 

長崎県島原半島の清らかな水で育ったコクのある

雲仙牛乳を使ったミルクジェラートは

爽やかな美味しさで、組み合わせる素材の良さを

引き出します。

さらに、野菜や果物は生産者との出会いが

味の決め手となっています。

 

長崎の四季の移ろいと素材の魅力を伝える、

長崎と共に育む、“ながさきジェラート”を

ぜひ一度ご賞味ください。

 

 

【メニュー】———————————————————

 

●店内でのご飲食   1種類 380円(税込)

 

【 定番の味わい 】

・雲仙ミルク

・そのぎ抹茶

・ピスタチオ

・チョコレート

 

【季節の味わい 】 

・のんびり山のマイヤーレモン

・島原産 新高梨

・長崎産さつまいも(季節の野菜)

 

【 和の味わい】 

・満月の初塩

 

 

●お持ち帰り

 

 

 

————【味わい】——————————

 

雲仙ミルク

全国的に希少価値の高い長崎の牛乳。
その中でも島原半島の清らかな水で育った

コクと甘みがありながらもフレッシュな後味の

雲仙山麓牛乳を使用し、

すっきりしたジェラートに。

 

そのぎ抹茶

4年連続日本一。大村湾の潮風と

太陽の光をたくさん浴びたそのぎ茶。

県内唯一の碾茶*工場で作る抹茶は

渋みが少なく、旨味が強いのが特徴です。

抹茶をふんだんに使い、

濃厚な味わいに仕上げました。

 

*碾茶とは茶葉を蒸した後、

揉まずに乾燥させたもので、

抹茶の原料となります。

碾茶を石臼などで細かくすりつぶし、

粉末状にしたものが抹茶になります。

 

チョコレート

175年以上の歴史を持つ世界が認めた

BARRY社のチョコレート。
独自の製法で生み出されたカカオ本来の香りと

味を余すところなく生かしました。

 

ピスタチオ

シシリー産の厳選したピスタチオを

使用しました。丁寧にローストし

ペースト状にすることで、まったりとした

豊潤な味わいと香ばしい香りが引き立ちます。

 

のんびり山のマイヤーレモン

長崎県と佐賀県の県境にある多良岳の麓で

森山さんが 無農薬で育てたマイヤーレモン。

オレンジとレモンの交配種が生み出す

柔らかな酸味と爽やかな香りをどうぞ。

 

島原産新高梨

旬が短く、希少価値が高い「新高梨」。

梨そのままのシャキシャキ食感と爽やかな甘み、

芳醇な香りそのままジェラートに。

 

満月の初塩

長崎県平戸市の慈眼堂さんの

満月の日の海水で作った幻の塩をジェラートに。

甘味と塩味のバランスには特にこだわりました。

隠し味の柚子が塩の旨味を引き立てます。

 

【テイクアウト限定】そのぎ抹茶”極濃”

4年連続日本一のそのぎ茶の最高級の一番茶を

使用しました。甘みを抑えつつ、お茶の

旨味と苦みを感じるこだわりの味わい。

 

【テイクアウト限定】大人のビターチョコレート

カカオの素材感をより感じられるように

カカオニブをアクセントで加えました。

本格的な苦みのある大人のジェラートです。

 

【テイクアウト限定】濃厚ピスタチオ

芳醇な香りが口の中に引き立つよう、

自家焙煎し、ワンランク上の仕上がりに。

一度食べたら忘れられない、濃厚な味わいです。